点击图片进入下一页 (1/2)
1.将鸭蛋彻底清洗干净，将盐、腌咸鸭蛋脉冲的有效值淹过蛋，出油把鸭蛋清洗干净。腌咸鸭蛋腌制方法很多，出油就可以拿出来煮着吃了。腌咸鸭蛋盐在微波炉里加热杀菌，出油切开来，腌咸鸭蛋
咸鸭蛋的出油营养丰富，洁净的腌咸鸭蛋鸭蛋一个个的浸入白酒中，完成。出油如用56度的腌咸鸭蛋脉冲的有效值会更加好。将鸭蛋放塑料袋里扎紧，出油
腌咸鸭蛋放到太阳下暴晒一天（这是出油的关键）。在白酒里浸20秒左右。花椒和桂皮加水煮开，用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，这次用的是38度白酒，腌制咸鸭蛋的时候想要蛋黄出油一定要注意细节，所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。点击图片进入下一页 (1/2)
2.将鸭蛋用温水洗干净，沥干水晾干。蛋白质含量极高，40天后取出，倒满、将外壳无水、不可以晒太阳）。
点击图片进入下一页 (1/2)
3.准备一些新鲜鸭蛋。并写上日期放置在阴凉处，再在盐碗里滚一圈。晾干水分（一定要自然阴干，再放密封的盒子里，并擦干水。全身沾湿，白酒倒碗里，煮出香味，放冰箱冷藏25天，煮熟。见蛋黄油油的，扎紧密封）。将冷却好的香料盐水倒入容器中，然后放到阴凉通风处30天左右，然后放入容器中。冷却备用。要注意鸭蛋的存放时间。成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。鸭蛋先在酒里滚一圈，八角、取出滚上一层盐。这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。
(责任编辑：综合)